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嘉宾简介

蔡建荣
蔡建荣

南通市海门区三阳开泰宾馆主厨

本期看点

“冬令进补,开春打虎”,大雪节气是进补的好时节。每到秋冬季节,鲜美的羊肉就会被视做滋补佳品,备受青睐。在位于长江下游的南通海门,肥嫩的青草培育出了“海门山羊”独特的鲜美肉质,使其成为国家畜禽品种资源?;て分种?,再辅以千百年来精益求精的烹饪技术,红烧海门山羊肉成为脍炙人口的中国地方特产一绝。

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